Morango

Os morangos contêm na sua composição ácidos fenólicos, isto é, compostos bioactivos que actuam como agentes anti-oxidantes (a capacidade antioxidante dos morangos, e outros frutos silvestres, é superior à de muitos frutos tradicionais), anti-inflamatórios, anti-histaminicos e anti-tumorais.

São também ricos em fibra e vitamina C. Sendo ainda de referir que o ácido fólico constitui a principal vitamina do complexo B presente neste fruto. 

Benefícios para a Saúde: 

● Acção Antioxidante

● Arteriosclerose

● Excesso de Ácido Úrico

● Prisão de Ventre

● Hemorróidas

● Doenças cardiovasculares

● Hepatite

145 grs / 44.12 Calorias

NUTRIENTES	qUANT.	DDR *(%)	CLASS.
vitamina C	81.65 mg	136.1	excelente
manganésio	0.42 mg	21.0	excelente
fibras	3.31 g	13.2	muito bom
iodo	12.96 mcg	8.6	muito bom
potássio	239.04 mg	6.8	bom
folatos	25.49 mcg	6.4	bom
vitamina B2 (riboflavina)	0.10 mg	5.9	bom
vitamina B5 (Ácido pantoténico)	0.49 mg	4.9	bom
Ácidos gordos  (omega 3)	0.11 g	4.6	bom
vitamina B6  (piridoxina)	0.08 mg	4.0	bom
vitamina K	3.17 mcg	4.0	bom
magnésio	14.40 mg	3.6	bom
cobre	0.07 mg	3.5	bom

*DDR - dose diária recomendada

Tabelas Energéticas

Necessidades energéticas

Nas seguintes tabelas podes verificar as necessidades energéticas de acordo com as diferentes faixas etárias e com o gasto de energia dispendido versus a actividade física realizada.

Necessidades energéticas segundo a idade

Idade	Necessidades médias
Crianças pequenas	70 kcal/kg/dia
Crianças em idade escolar e adolescentes	50 kcal/kg/dia
Adultos: 18-30 anos	35 kcal/kg/dia
30-60 anos	30 kcal/kg/dia
60 anos em diante	25 kcal/kg/dia

Gasto energético de acordo com a actividade

Actividade	Necessidades médias
Andar de bicicleta (em passeio)	4 kcal/kg/hora
Bicicleta de montanha	8 kcal/kg/hora
Dançar	5 kcal/kg/hora
Caçar e pescar	5 kcal/kg/hora
Actividades caseiras de limpeza	2 kcal/kg/hora
Subir escadas com compras	8 kcal/kg/hora
Correr	8 kcal/kg/hora
Correr corta-mato	9 kcal/kg/hora
Actividade sexual	1 kcal/kg/hora
Golf	5 kcal/kg/hora
Rugby	8 kcal/kg/hora
Skate	7 kcal/kg/hora
Futebol-competição	10 kcal/kg/hora
Futebol- lazer	7 kcal/kg/hora
Squash	12 kcal/kg/hora
Ténis	8 kcal/kg/hora
Caminhada moderada	6 kcal/kg/hora
Ski moderado	7 kcal/kg/hora
Nadar	6 kcal/kg/hora
Caminhar na montanha	8 kcal/kg/hora

Mousse de Maça Reineta

Mousse de maçã reineta

Ingredientes:
4 maçãs reinetas
2 iogurtes naturais magros
6 folhas de gelatina
2 colheres (sopa) de adoçante
Sumo de 1 limão
Folhas de hortelã q. b.


Modo de preparação:
1. Descasque as maçãs, corte-as em pedaços para um tacho e regue-as com o sumo do limão. Junte-lhes o adoçante e 4 colheres (sopa) de água tape e leve ao lume durante 10 minutos.
2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
3. Retire as maçãs do lume, reduza-as a puré e leve novamente ao lume. Deixe ferver, adicione a gelatina escorrida e mexa bem até que se dissolva. Retire e deixe arrefecer. Acrescente os iogurtes e volte a mexer.
4. Divida o preparado por várias taças e leve ao frio até ao momento de servir. Decore com folhas de hortelã.


Calorias: 151 Kcal por pessoa Interesse nutricional: rica em fibras alimentares e cálcio 

Creme de Pera

Creme de pêra

[4 pessoas]
Tempo preparação: 25min + frigorífico

Ingredientes:
3 Pêras
4 Folhas de gelatina
1 Limão
Adoçante
2 Ovos
Canela


Modo de preparação:
1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria e aguarde 20min.
2. Descasque as peras, retire a parte central e parta em fatias finas. Coza-as em 4dL de água juntamente com a raspa e o sumo do limão.
3. Quando as peras estiverem cozidas, adicione adoçante a gosto, retire do lume e reserve metade do preparado para o fim. Reduza a restante pêra a puré com a água de cozedura e aqueça novamente. Retire do lume e adicione as folhas de gelatina escorridas. Mexa bem e deixe arrefecer.
4. Bata as gemas e junte ao puré de pêra. Deixe arrefecer totalmente e incorpore suavemente as claras batidas em castelo.
5. Divida o puré por taças e decore com as restantes fatias que reservou. Guarde no frigorífico até solidificar. Polvilhe com canela. 

Salmão Assado com Ervas Aromáticas Frescas

Salmão Assado com Ervas Aromáticas Frescas

Ingredientes:
200 g de filetes de salmão
Sumo de ½ limão
2 chalotas , às tiras finas
2 colheres de sopa de endro, funcho e salsa frescos, picados finos

Modo de preparação:
Aqueça o forno previamente a 180ºC.
Pincele levemente com azeite o centro de dois grandes quadrados de papel de alumínio, ou papel vegetal.
Coloque um filete de salmão no meio de cada um dos quadrados, com a pele para baixo, tempere com pimenta preta moída na altura, regue-o com sumo de limão e espalhe as chalotas e as ervas por cima.
Sele a folha juntando as pontas e dobrando-as várias vezes, fazendo um embrulho solto. Em seguida, transfira os dois pacotes para um tabuleiro de forno, e deixe assar durante uns 15 minutos.
Quando o peixe estiver pronto, mas ainda um pouco cor de rosa por dentro, divida em duas doses e sirva.
Pode ser acompanhado com um pouco de arroz e legumes cozidos. 

18 - 24 Outubro de 2010

• Criamos o blogue “morangossemacucar.blogspot.com”

 Foi muito divertido a escolha do símbolo, que obviamente foi um morango sem açúcar, mas com a particularidade de estar coberto com água, por esta ser fundamental numa alimentação saudável.

A escolha da cor e do design de fundo, também deu luta, mas após várias tentativas, conseguimos chegar a um consenso.

• Pesquisa de informação na Internet para colocar no Blogue

• Pesquisa de possíveis entidades para colaboração no nosso projecto.

IMC Infantil por idade

IMC em Crianças e Adolescentes

As crianças naturalmente começam a vida com um alto índice de gordura corpórea, mas vão ficando mais magras conforme envelhecem. Além disso, também há diferenças entre a composição corporal de meninos e meninas. E foi para poder levar todas essas diferenças em consideração que os cientistas criaram um IMC especialmente para as crianças, chamado de IMC por idade.


O IMC por idade utiliza a altura, peso e idade de uma criança para determinar quanta gordura corporal ele ou ela tem e compara os resultados com os de outras crianças da mesma idade e gênero. 
Ele pode ajudar a prever se as crianças terão risco de ficar acima do peso quando estiverem mais velhas.


Os médicos dizem ser mais importante acompanhar o IMC das crianças ao longo do tempo do que olhar um número individual, pois elas estão em crescimento.

IMC Infantil

Para o cálculo do IMC infantil

Meninos
Idade	Normal	Sobrepeso	Obesidade
6	14,5	mais de 16,6	mais de 18,0
7	15	mais de 17,3	mais de 19,1
8	15,6	mais de 16,7	mais de 20,3
9	16,1	mais de 18,8	mais de 21,4
10	16,7	mais de 19,6	mais de 22,5
11	17,2	mais de 20,3	mais de 23,7
12	17,8	mais de 21,1	mais de 24,8
13	18,5	mais de 21,9	mais de 25,9
14	19,2	mais de 22,7	mais de 26,9
15	19,9	mais de 23,6	mais de 27,7

Meninas
Idade	Normal	Sobrepeso	Obesidade
6	14,3	mais de 16,1	mais de 17,4
7	14,9	mais de 17,1	mais de 18,9
8	15,6	mais de 18,1	mais de 20,3
9	16,3	mais de 19,1	mais de 21,7
10	17	mais de 20,1	mais de 23,2
11	17,6	mais de 21,1	mais de 24,5
12	18,3	mais de 22,1	mais de 25,9
13	18,9	mais de 23	mais de 27,7
14	19,3	mais de 23,8	mais de 27,9
15	19,6	mais de 24,2	mais de 28,8

Métodos de Classificação de Sobrepeso/Obesidade para adultos

Métodos de classificação de sobrepeso/obesidade

1. Índice de Massa Corporal(IMC)

O que é o IMC?

Identifica o “inimigo”, começa por determinar se tens peso a mais e em que grau. Mas para isso não basta olhares-te ao espelho ou pesares-te numa balança.


 Recorre a um método prático e usual, conhecido por IMC, que é a relação do teu peso com a tua altura.


IMC é uma sigla utilizada para Índice de Massa Corporal ou Ìndice de Quetelet.


O Índice de Massa Corporal é uma medida utilizada para medir a obesidade adotada pela Organização Mundial de Saúde (OMS).

Como Calcular o IMC?

O IMC é calculado dividindo o peso (em quilogramas) pela altura (em metros) ao quadrado.

IMC = Peso / (altura)²

Exemplo

Para uma pessoa com 72 quilogramas de massa e 1,70 metros de altura, teremos:

IMC = 24,91 Kg/m2

O resultado do cálculo do IMC é comparado com uma tabela que indica o grau de obesidade 
da pessoa, e apresenta-se a seguir:

IMC	Classificação
< 18,5	Magreza
18,5 – 24,9	Saudável
25,0 – 29,9	Sobrepeso
30,0 – 34,9	Obesidade Grau I
35,0 – 39,9	Obesidade Grau II (severa)
≥ 40,0	Obesidade Grau III (mórbida)

Para facilitar as contas , aqui vai uma tabela com os cálculos efectuados:


Altura (m) versus Peso (kg)

IMC	55	60	65	70	75	80	85	90	95	100	105	110	115
1,5	24	27	29	31	33	36	38	40	42	44	47	49	51
1,55	23	25	27	29	31	33	35	37	40	42	44	46	48
1,6	21	23	25	27	29	31	33	35	37	39	41	43	45
1,65	20	22	24	26	28	29	31	33	35	37	39	40	42
1,7	19	21	22	24	26	28	29	31	33	35	36	38	40
1,75	18	20	21	23	24	26	28	29	31	33	34	36	38
1,8	17	19	20	22	23	25	26	28	29	31	32	34	35
1,85	16	18	19	20	22	23	25	26	28	29	31	32	34
1,9	15	17	18	19	21	22	24	25	26	28	29	30	32
1,95	14	16	17	18	20	21	22	24	25	26	28	29	30
2	14	15	16	18	19	20	21	23	24	25	26	28	29

Limitações do IMC

Apesar de ser simples de calcular, o IMC apresenta algumas limitações:

1. A partir do IMC não é possível diferenciar os componentes gordo e magro da massa corporal;
2. A partir do IMC pessoas brevilíneas e/ou musculosas podem ter um valor de Índice de Massa Corporal inadequado à sua realidade e serem consideradas obesas;
3. Diferenças étnicas influenciam no IMC. Por exemplo: descendentes asiáticos podem ser considerados mais obesos;
4. Para idosos, o IMC possui uma classificação diferenciada.

2. Perímetro da cintura

Este é um método simples que está relacionado com a distribuição da gordura no organismo.

Uma maneira de determinar a distribuição da gordura é a circunferência da cintura, que é medida utilizando uma fita métrica.

	HOMEM	MULHER
Risco Aumentado	≥ 94 cm	≥ 80 cm
Risco Muito Aumentado	≥ 102 cm	≥ 88 cm

Se a circunferência da cintura for maior que 94-102 cm nos homens e 80-88 cm nas mulheres, tal facto traduz um excesso de gordura abdominal que vai aumentar o risco de problemas de saúde, mesmo que o IMC esteja dentro dos limites da normalidade.